header_shop_dealer

+7 (499) 372-00-11

9:30 - 18:30 пн.-пт.

Описание

Камедь Тары Е417 для кулинарии


Камедь Тары от Molecularmeal - лучший выбор по цене и качеству. Апробирован и протестирован в кулинарной лаборатории Molecularmeal, в том числе при съемках на федеральных каналах. Лучшие повара России приняли участие в нашей книге: "33 молекулярных секрета от 33-х ТОП-поваров России". Каждый из них пользуется пищевыми ингредиентами и инструментами от Molecularmeal.

Камедь тары (Е-417) - компонент, способствующий сохранению вязкости и необходимой густоты продуктов питания. Данный ингредиент представляет собой стабилизатор пены. Это отличный эмульгатор, добавляемый в продукты с жидкой консистенцией, с целью образования и сохранению пены. 

Пищевая добавка Е-417 обладает высоким уровнем прочности и большой растяжимостью. Великолепно перемешивается с разнообразными компонентами, тем самым создавая устойчивые суспензии, а также эластичные гели. Имеет способность растворяться в обычной воде.


Особенности

Камедь тары – измельченные семена одноименного дерева. Свойства этого вещества очень похожи на свойства камеди гуара, а также камеди рожкового дерева.
Е-417 – это порошок белого цвета. Вещество не имеет совершенно никаких вкусовых качеств и аромата. Добавку получают с помощью измельчения семян дерева тары до состояния порошка. 


Применение

Благодаря своим отличным характеристикам и безопасному составу, камедь тары широко применяется в приготовлении множества продуктов питания.

Добавка Е-417 разрешена для использования в кулинарии. Компонент применяют для изготовления:

- майонеза;

- различных соусов;

- мороженного;

- молочных продуктов;

- джемов;

- желе;

- мясных желеобразных консервов;

- сухого корма для животных;

- кондитерских изделий (конфет, кексов);


Кому следует употреблять Е-417 с особой осторожностью?

Дневная норма потребления данного ингредиента не определена. В нашей стране добавка разрешается для использования в приготовлении продуктов питания. Е-417 не является аллергеном, оно не способно негативно отразиться на организме человека. Нет риска возникновения аллергических реакций и раздражений кожи.

Лицам, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ и с нарушением обменных процессов, следует употреблять добавку с большой осторожностью.

Способ доставки

Самовывоз

Подробности отправки

0₽

Курьер по Москве

Подробности отправки

450₽

Подробности отправки

800₽
Камедь Тары Е417

Отзывы о товаре

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Написать нам
Онлайн курс
Акции
🤝
Написать нам Онлайн курс Акции