Агар-агар 900 500г пищевой загуститель (пакет)

Что такое Агар агар? Это натуральный желирующий агент, способный преобразить любое блюдо в настоящий шедевр кулинарного искусства. Вы, наверное, слышали о молекулярной кулинарии? Так вот, наш Агар агар - один из основных ингредиентов, который позволит вам создавать настоящие гастрономические шедевры на собственной кухне. Это продукт растительного происхождения, не обладает вкусом, запахом и представляет из себя смесь полисахаридов агарозы и агаропектина. Получают его путем экстрагирования красных водорослей, которые произрастают в Тихом океане. Китай - страна, богатая экзотической флорой и фауной. Именно оттуда мы и доставляем настоящее сокровище для кулинаров по всему миру. Совершенный для вегетарианской и здоровой диеты, агар 900 blum в фасовке 500 грамм сохраняет свойства загустителя при нагревании до 80С, а застывает при 40С. С ним, волшебство происходит в каждом блюде. Продукт прекрасен и как загуститель для варенья или джема. С нашим агаром вы сможете приготовить ароматный и воздушный зефир, который растает во рту при первом же касании. Революция в вашей кухне! Агар-агар по свойствам близок к желатину, однако он не тает при комнатной температуре, когда желатин же, стабилен только в прохладном месте. Прост в использовании: Агар не работает в холодных смесях, которые нужно будет впоследствии взбивать, так как он быстро схватывается, не давая общей массе насытиться кислородом. Он не растворяется в холодной жидкости. Чтобы дать готовому блюду приобрести вид желе, некоторое время держат в холодильнике. С ним вы всегда в шеф-поварах! Также с его помощью готовят говяжий и куриный холодец, рыбные и мясные консервы, сыр, соусы. Есть стандартные рекомендации по использованию агара в кулинарии: жидкая консистенция получится, если добавить 1/3 ч. л. на 500 мл жидкости; мягкое желе - 1 ч. л. на 500 мл; плотное желе - 2,5 ч. л. на 500 мл.