Цитрат натрия 500 гр

Цитрат натрия (Е331) представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. Он широко используется в пищевой промышленности благодаря своим свойствам регулирования кислотности, предотвращения кристаллизации сахаров и усиления действия антиоксидантов.

Полное название вещества: Цитрат натрия (Е331), натриевая соль лимонной кислоты
Химическая формула: C₆H₅O₇Na₃

Сфера применения:

• В производстве напитков (газированные напитки, энергетики, соки) для стабилизации вкуса

• В молочной промышленности (сыра, сливок) для предотвращения свертывания белков

• В кулинарии для улучшения текстуры и продления свежести продуктов

• В фармацевтике и косметике как компонент растворов и косметических средств

Вы можете купить цитрат натрия (Е331) оптом для производства пищевых продуктов, напитков и других товаров. 

Применение в кулинарии

Цитрат натрия представляет собой пищевую добавку, которая просто незаменима в консервации, а также в процессе приготовления различных йогуртов. Здесь она выполняет роль непревзойденного стабилизатора. Добавка также активно применяется в молочной индустрии – ее добавляют в пастеризованные продукты.

В кулинарии вещество также используется для того, чтобы:

Польза и вред

Полезные и вредные свойства вещества достаточно хорошо изучены. Благодаря тому, что продукт на постоянной основе находится в нашем организме, он принимает активное участие в обеспечении его стабильной работы. Добавка благодаря своим антиоксидантным свойствам применяется в лечении цистита, а также целого ряда других заболеваний.

Полезное свойство вещества также состоит в том, что оно снижает уровень кислотности, устраняя тем самым изжогу. На сегодняшний день нет никаких фактов того, что Е331 оказывает неблагоприятное воздействие на организм человека.

Что можно приготовить?

Уникальные свойства данного компонента делают его отличным выбором для приготовления различных шоколадных сфер, лимонных десертов и мороженого. Самое главное – правильно выбрать концентрацию, чтобы продукт не получился слишком густым.

Наша компания предлагает купить цитрат натрия, который отличается высоким качеством и доступной ценой.