Для производства камеди рожкового дерева обрабатывают бобы, растущие в древесных стручках. Это натуральная пищевая добавка в виде растворимых волокон. Состав напоминает присущий камеди гуара.
Купить камедь рожкового дерева оптом или в розницу по цене производителя предлагает интернет-магазине MolecularMeal. Подберём комфортную фасовку и поможем разобраться в нюансах применения, если вы только знакомитесь с добавкой.
Добавка популярна на пищевых производствах и в кулинарии. Это загуститель, придающий продуктам жёсткую текстуру и одновременно вкусовой усилитель. Добавление камеди решает проблему затвердевания жидких ингредиентов при замораживании или охлаждении и помогает довести продукты до однородного гелеобразного состояния.
Камедь рожкового дерева активно используются при производстве мороженого, йогуртов, сыров и других молокосодержащих продуктов. С добавлением стабилизатора также готовят замороженные десерты, соусы и некоторую выпечку. Это натуральная, безопасная для организма человека добавка.
Для заметного увеличения загущающих свойств рекомендуем использовать добавку с камедью гуара или ксантана. Добавке также присущи свойства консерванта, поэтому она подходит для промышленного приготовления маринадов, варенья, нектаров или соков и т.д.
Дозировка зависит от продукта, который будет готовиться:
Для молочных продуктов — 5-10 г/кг.
Для консервации — 3-10 г/кг.
Для хлебобулочных изделий — 1-5 к/кг.
В каталоге доступна добавка в разных фасовках — вы можете выбрать оптимальный вариант. Отправляем оптовые и розничные заказы с доставкой по всем регионам России. Для доставки выбираем надёжные транспортные компании — Почта России, СДЭК или EMS.
Сотрудничаем с сертифицированными производителями пищевых добавок. Продукция отвечает требованиям ГОСТ и международным стандартам безопасности пищевой промышленности.
Самовывоз
Стоимость доставки уточняйте у менеджера магазина
+7(499)-372-00-11
Курьер по Москве
Стоимость доставки уточняйте у менеджера магазина
+7(499)-372-00-11
Стоимость доставки уточняйте у менеджера магазина
+7(499)-372-00-11
Отзывы о товаре